Tororo Kombu es la piel del alga Kombu, un tipo de alga que crece en las frias profundidades del mar del norte de Japón, en la isla de Hokkaido. Se obtiene afeitando con un cuchillo la cara plana del alga Kombu. Tiene  un sabor salado y se utiliza como ingrediente en las sopas para añadir sabor y nutrientes.

También se puede añadir encima de verduras y arroces.